新冠肺炎疫情发生后，随着“在家吃饭”成为绝大多数人的无他选项，以预包装豆制品在终端消费市场的供不应求为表现，企业在渠道建设和产品布局上的发展短板与优势，也得到了市场的进一步验证。就产品布局和渠道建设而言，豆制品产业目前存在哪些发力点呢？
购买不方便
比如生鲜类的豆腐、豆浆，想吃时要去离家很远的超市、早餐店、菜市场中购买，从生鲜平台下订单也要等很长时间；更重要的是，有些地方一到下午就买不到了。购买的不方便，直接造成许多消费者选择不购买。
展示度不高
不论是豆制品区在超市、菜市场的区位，还是电商平台的首页，豆制品都很难一眼看到；至于家门口的小店，则更鲜见豆制品身影。因为展示度不高，亦造成平常爱吃豆腐的人因为“不好找”或“看不到”而选择吃别的。
宣传提示少
逢“周一无肉日”“世界豆类日”等提倡大家参与的国际日，如果能在网上、豆制品柜台还有其它地方做一些醒目的提示，比如“周一吃豆腐，健康同提素”“餐餐食豆，健康生活”等宣传语，相信许多人看到后都会为了健康多购买些豆制品。
包装最好能扫描菜谱
豆制品菜肴虽多，但一般人却只会做拌豆腐、炒豆腐、白菜豆腐等简单的几道菜，有时做的不好吃，便很长时间不会再买。企业如若能在豆制品包装上添加相关菜谱的二维码，指导我们做更多更美味的豆制品菜肴，应该会更有利于提升复购率！
服务弱
卖坚果的会配送开果神器，豆制品为什么不能按菜谱配好辅菜打包出售呢！很多时候，很多人在按菜谱购买食材时，就是因为买不到做菜配料而放弃购买豆制品。如果能为豆腐配上“ 麻婆豆腐” 的专属酱肉料， 为豆腐丝配上凉拌用的香椿苗等，这样的预制类产品，因为省去了消费者四处寻找配料的时间，解决了消费痛点，即使价格贵点，亦会受到欢迎。
产品选择面窄
比如休闲豆制品，除了购买渠道相对分散、同平台同类产品的可比性差等渠道不足，在产品层面，比如适合儿童食用的不辣的清淡类产品、适合老年人食用的定量式产品，目前可供消费者选择的面均较窄。
餐饮新品不多
作为健康饮食的重要组成部分，人们肯定希望多些豆制品菜肴选择；对于减肥、素食、轻食等常吃豆制品的人士来说，他们更渴望多一些新的豆制品菜肴。但是，目前的餐饮菜单中，豆制品新菜仍很少。
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